核桃又名胡桃，在我国“长寿果”之称。其义有二，一是说核桃本身寿命长，可连续存活和结果数百年之久；二是讲其果肉营养丰富，于人有强肾补脑之功，令人长寿。因其产热量为粮食和瘦肉的2倍，且含脂肪40~50%，含蛋白质15%左右，故冬令常吃核桃，非常有益于健康。
凡冬季身体虚弱者，每天早晚吃1~2个核桃仁，可起到滋补保健及治疗作用。若是患咳喘病者，在每晚临睡前吃几个核桃仁（不要去掉仁上薄衣），再将一片姜同放在嘴里慢慢细嚼，徐徐咽下，可起到镇咳平喘的效果。冬日，小儿患百日咳者喊多，可用核桃仁30个（连衣），早晚各3个，直到吃完为止；也可以取核桃仁及冰糖各30g、梨150g，捣烂加水煮汁，每次服1匙，每日服3次，这样能减轻咳嗽，对缓解病情有帮助。若冬季常便秘者，可用核桃仁60g，黑芝麻30g共捣烂，每早服1匙，用温开水送下，功效显著。
