原料：
牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、西蓝花、鸡蛋、田虾、老抽、葱、姜、盐、百梦多咖喱。
做法：
1、牛肉切块、土豆、洋葱、胡萝卜切块、西蓝花掰成小块，鸡蛋煮熟（水开后五六分钟关火，这样刚好熟，蛋黄不发灰。虾是熟的，葱切段，姜切片。
2、锅中放油，烧至五成热，关小火，加白糖少许炒色，用铲子不停地搅拌，炒至冒白泡直至发色成金红色，赶紧倒入牛肉翻炒至上色。
3、如果颜色不够可以再加点老抽，加葱，姜，加开水，水可以多一点，我煮的是牛腩，更费火，不过炖着实在好吃。煮至开，关小火，一般菜谱里都让捞出浮沫，但是LG说捞出去就没营养了，拿筷子一直搅，搅一阵后浮沫就不见了。
4、煮到颜色差不多，也入味了，将牛肉倒进电气高压锅，加少许盐（咖喱块里有盐，一定要少加），将土豆块、洋葱、胡萝卜块倒入，加盖选择蹄筋档。
5、焖米饭，我用高压锅，焖米饭加水也有诀窍，高压锅是米上一指水（横放的一指，不是竖着哦！）电饭锅是米上两指水。上气后关小火，八分钟后关火。
6、这时候可以切鸡蛋了，我有一个切鸡蛋的好办法，就是取一根棉线，从剥好的鸡蛋中间一拉，鸡蛋就被整整齐齐地切成两半。简直太神奇了！
7、西蓝花用水焯一下，捞出备用。
8、牛肉保温后用湿抹布盖住放气阀放气，放气后打开锅盖将咖喱块加入，选择煮饭档，用勺子搅拌至溶化，关火。
9、吃时盛好米饭，将煮好的咖喱浇在米饭上，在加上西蓝花，切好的鸡蛋，点缀田虾，即可食用。来源:搜狐 作者:毛绒绒的小土豆
