麻辣蒸猪手的做法

　　原料：

　　自制剁椒酱、熟芋儿、熟猪手件

　　自制剁椒酱参考：野山椒、剁椒、姜粒、南乳、盐、鸡粉（调配的比例视自己的口味而定）

　　制作简介：

　　将熟芋儿、熟猪手件在盘内摆放好，加入剁椒酱蒸至入味即可。

　　变菜思路参考：

　　原料改变：

　　1、猪手可变为猪尾、牛尾、鸡块、鸭块、排骨等等；

　　2、芋儿可变为土豆、萝卜、鹌鹑蛋等等；

　　调料改变：

　　1、剁椒酱的调配比例的不同和增减；

　　2、变剁椒酱为其他适合自己口味的酱料；

　　容器改变：

　　可变为煲仔、小沙锅；增加酱料和原材料的比重可变为小火锅；来源:Poco美食网