世界卫生组织评选的健康食品
蔬菜
红薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、荠菜 、苤蓝菜、金针菇、雪里蕻、大白菜；
水果
木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜；
荤菜
鹅肉、鸭肉、鸡肉；
零食
核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。
世卫评选的垃圾食品
油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品会加重身体负担；
饼干、方便面、碳酸饮料等方便食品对人的肝脏影响很大；
吃烧烤等同吸烟毒性；
罐头、果脯和冰淇淋不宜常吃。
食盐也要适量
另外，世界卫生组织发出提醒，对于生活中最常见的食盐，建议每人每天摄入量不要超过5克。如果长期吃得太咸，不但会诱发心脑血管疾病，而且还会引起胃炎、消化性溃疡等疾病。
关键词：苯并芘
苯并芘(Pí）是一类具有明显致癌作用的有机化合物。它是由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类化合物。
目前已经检查出的400多种主要致癌物中，一半以上是属于多环芳烃一类的化合物。其中，苯并芘则是一种强致癌物。
吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。
对于苯并芘，日本人曾将其在兔子身上做过实验。实验表明，将苯并芘涂在兔子的耳朵上，涂到第40天，兔子耳朵上便长出了肿瘤。
研究证明，生活环境中的苯并芘含量每增加1%时，肺癌的死亡率即上升5%。
健康数字
●一般的成年人每日所需的热量是2500千卡至2600千卡。
●每1克脂肪能够产生9千卡热量。(热量主要来源于碳水化合物、蛋白质、脂肪)
●正常人每天食用少量的蔬菜、水果、主食、25克至30克食用油，就能满足人体一天所需的热量值。
