台湾食品工业发展研究所成功开发全球唯一“重组多谷米”，它的外型和一般食用米没有两样，但却融合了糙米、薏仁、燕麦、大麦、黄豆等谷类的精华和纤维，可望成为养生保健风潮中的新星。
台食品工业发展研究所研究员吴景阳表示，民众日渐重视养生保健，但是想要煮一锅五谷饭，必须事先浸泡，相当麻烦。这种“重组多谷米”就是希望提供健康、方便、口感又好的营养食用米，让消费者能够接受。
据悉，此次开发的“重组五谷米”，其制造流程是将谷豆类原料混合、加热，经过食品所的特殊技术，就可以制造成米粒外型的“多谷米”。用电饭煲将“多谷米”按照一般洗米煮饭的步骤烹煮，就可以享用味香、口感又好的多谷饭。
据台湾媒体报道，台有关部门表示，食品所这项技术已经转让给源顺食品公司，源顺食品已经投入新台币一千二百万元生产，预估年产量可达五百多吨。
