今日是:

  脂肪常常是美味佳肴的制造者,但很容易超量摄入。由于脂肪会产生很高的热量,因此摄入过多富含脂肪的食物将产生多余的热量,可能导致体重增加。减少脂肪的摄入会减少您发生心、脑血管疾病的机会。
 
  当然,您也无须完全戒除脂肪,而是应适量摄入脂肪。先从厨房做起,然后是餐桌。
  减少脂肪摄入的要诀:
  ●多选择瘦肉,吃禽肉时将外皮和脂肪层去除。
     ●烹调时力求用油到最少量,而且以植物油为主,少用或不用油炸、油煎方法,多用煮、炖、汆、蒸、拌、卤等少油做法。
     ●吃烘或烤肉时将油脂滴完再吃。  
  ●做汤或用沙锅炖菜时,不需再过油,可直接将肉放到锅中。
  ●将极少量的黄油或奶酪抹在面包或饼干上,或干脆不用。
  ●尽量用低脂的奶制品。
  ●用各种调味品代替油脂获得美味,赢得健康
  ●饮酸奶时请尽量用无糖脱脂酸奶。
  ●烹调纯蔬菜的菜肴时尽可能少用油脂。
  ●尽可能减少动物类油脂的摄入。
  ●坚果类食品含油脂量很多,作为零食尽量不吃或少吃。如果食用,也应计入脂肪热量中。下面是坚果与植物油的相同热量换算关系,通过比较可以看出它们的含油量:
  10克植物油(1小勺)=20粒花生米=30粒瓜子=两个核桃
  以上这些方法可供参考。我们也用脂肪,但只在必要时用,而不是任意滥用,这也是糖尿病饮食治疗所提倡并应重点防范的关键。

 

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