矽肺病是由于长期、持续、过量地吸入含有二氧化矽的粉尘所引起的一种慢性疾病。矽肺患者常有咳嗽、气急、头昏、头痛、胸闷、胸痛、呼吸困难、食欲不振、消瘦乏力等症状。
宜忌原则矽肺患者宜多吃高蛋白质、多维生素和含钙质丰富的食品，宜多吃新鲜瓜果蔬菜，宜吃有清热、利尿、化痰、止咳作用的食品，宜吃具有吸附或排除矽尘作用的食物；矽肺后期体质羸弱者也宜吃具有补肺益肾的食物。忌吃辛辣刺激性食物及烟酒。
矽肺之人宜食物品有。
萝卜有化痰热、止咳喘的作用。还能使肺部纤维化逆转，清除矽尘，使之随痰液排出。据湖北省医学资料曾介绍：矽肺患者每日大量吃鲜萝卜和鲜荸荠，经一段时期后，黑色痰液减少，胸闷咳嗽渐次减轻，坚持连服半年至一年，症状可渐次消失。
冬瓜能利水、消痰、清热、排脓，适宜矽肺之人痰吼、咳喘者食用。它还有助于消除矽尘毒性，预防矽肺形成的功效。《滇南本草》说冬瓜"润肺消痰热，止咳嗽，利小便。"这正符合矽肺患者的饮食宜忌原则。
荸荠有清热、化痰、消积、生津、止渴的作用。适宜矽肺之人热痰壅肺、咳嗽气喘、痰黄浓稠者服食，可使矽肺者脓痰易于排出。若与海蜇一并煎服，或与萝卜交替食用则更好。
菠菜据《本草纲目》记载：菠菜"通血脉，开胸脯，下气调中，止渴润燥。"食用后可以改善肺部的血液循环，起到开胸顺气，排除矽尘的作用，收到预防矽肺形成的效果。
海蜇《归砚录》云："海蜇，妙药也。宜气化瘀，消痰行食而不伤正气。"《随息居饮食谱》亦载：海蜇"清热消痰，行瘀化积。"这对矽肺之人咳嗽、气急、胸痛、痰不易出者，食之最宜。《古方选注》中的雪羹汤，"用海蜇一两，荸荠四枚，煎汤服"，治疗阴虚痰热症。凡矽肺病人出现阴虚而痰咳不止时，最为相宜。
海带具有消痰、软坚、散结、利水等作用。有助于矽结节软化、排泄及消散，矽肺之人宜常食之。
黑木耳其营养丰富，还有滋补、活血、养阴、润燥的作用。木耳中的胶质，因其吸附力强，能够消化纤维，可消除毒尘，防止吞噬细胞变性和坏死，防止淋巴管炎和阻止纤维性变化及矽结节形成，适宜矽肺患者经常食用。
白木耳历代均被人们视为高档滋补营养品。《本草再新》说它"润肺滋阴。"《本草问答》中亦云："银耳治口干肺痿，痰郁咳逆。"《增订伪药条辨》中还说：白木耳"治肺热肺燥，干咳痰嗽。"对于体质虚弱的矽肺病人，或肺虚干咳，或气阴不足、咳喘有痰者，皆宜常食白木耳。
梨子有清热、化痰、生津、润燥的作用。《食疗本草》云："胸中痞塞热结者可多食好生梨。"《本草纲目》还说："梨有治风热，润肺，凉心，消痰，降火，解毒之功。"对矽肺咳嗽、气喘痰多者，食之尤宜。
蘑菇是一种保健食品，有吸附和排除矽尘的作用，可消除尘毒，阻止纤维化变，防止矽结节形成，凡矽肺之人宜多食常食之。
荠菜是一种含蛋白质较丰富的野生蔬菜，它也有消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，吸附和排除矽尘的作用。
百合有润肺燥、补肺气、清肺热、止肺咳的作用。矽肺之人常为痰热壅肺、咳唾痰浊、胸闷气短、烦躁不安，宜用百合煨汤服食。
花生性平，味甘，能润肺、和胃、健脾、益气、化痰。《滇南本草图说》载："补中益气，盐水煮食养肺。"《本草纲目拾遗》认为："花生本有涤痰之功，凡咳嗽用生花生，痰嗽自安。"矽肺病人，肺虚多痰，食之最宜，既能润肺益气，又可化痰止咳。煮食为宜，炒食容易上火。
橘饼有宽中、下气、化痰、止咳的作用。《随息居饮食谱》载："和中开膈，温肺散寒，治嗽化痰。"矽肺者宜嚼食橘饼1个，每日2次。也适宜用橘饼1~2枚，同银耳10~15克，用小火炖煮烂熟后，加入冰糖适宜，趁热食用，每日1次。
豆腐性凉，味甘，是一种高蛋白营养食品，中医认为它有益气、润燥、清热的作用。《医林纂要》还认为豆腐能"清肺热，止咳，消痰。"对于矽肺之人，常吃豆腐，既能补益身体，增强营养，又能清肺热、化热痰、止咳喘，宜多吃常吃。其他豆制品，如豆腐浆、豆腐干、百页、豆腐果、豆腐皮、豆腐脑等，矽肺患者食之均宜。
