腹泻是指排便次数增多，而且粪便稀薄，甚至泻出如水样，一般不带脓血，腹痛或有或无。腹泻可分急性腹泻和慢性腹泻。急性腹泻者大多为肠道感染所致，慢性腹泻多为腹泻反复发生，或迁延数月至数年，经久不愈，其病因较复杂。西医多分为慢性炎症性腹泻，如慢性肠炎、肠结核；吸收不良性腹泻；功能性腹泻，如肠功能紊乱，过敏性结肠炎，非特异性溃疡性结肠炎，慢性肝、胆、胰腺疾病引起的腹泻等。中医称腹泻为"泄泻"。通常分为寒湿（风寒）型泄泻、湿热（暑湿）型泄泻、伤食型泄泻、脾虚型泄泻、阳虚型泄泻、肝脾不调型泄泻。
宜忌原则无论急性腹泻或是慢性腹泻，都应尽可能地查明病因，然后针对病因积极治疗。同时，注意饮食宜忌，分别类型而对症调理。
凡腹泻便溏之人，无论哪种类型的腹泻，均应忌食下列食物。
菠菜性凉，味甘，能润肠通便，故便秘者宜食，而腹泻者忌之。《本经逢原》中就曾指出："凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠菜冷滑尤甚。"性冷滑利之物，食之过多，更易腹泻便溏。
蜂蜜具有润肠通便作用，无论急性腹泻和慢性腹泻者，均当忌食。《本草经疏》中早就指出："生者性寒滑，能作泄，大肠气虚，完谷不化者不宜用。"
阿胶性平，味甘，虽有滋阴润肠之功，但腹泻便溏者法当忌食。正如《本草经疏》所言，"性黏腻，脾胃虚，食不消者忌之"。《本草备要》更是明确告诫："泻者忌用。"无沦是急性腹泻还是慢性腹泻，包括现代医学的急慢性肠炎患者，皆不宜食。
牛奶由于牛奶有"润大肠"的作用，故凡脾胃虚寒性腹泻便溏之人，不宜多食。正如《本草经疏》中所告诫："脾湿作泻者不得服。"
蛙肉性惊，能清热滋阴，但脾虚腹泻之人则不宜食。正如《四川中药志》所言："便溏者忌用。"
海参有滋阴养血润燥的作用，《药性考》中还说能"降火滋肾，通肠润燥"，所以腹泻之人当忌食之。如《饮食须知》中即有"患泄泻痢下者勿食"的告诫，清。王孟英也认为"脾弱不运，便滑，均不可食"。所以凡腹泻者，无论急性或慢性肠炎，皆不宜食。
甲鱼为滋阴凉血的清补食品，多食久食，易损脾胃之阳。所以，《本草从新》中说，"脾虚者大忌。"清。王孟英亦云："中虚、寒湿内盛，切忌之。"对于脾虚久泄，包括各种慢性肠炎，腹泻便溏者，皆不宜食。
蛤蜊能滋阴、化痰、软坚，但其性质大凉，对脾胃虚寒之人，包括慢性肠炎或结肠炎的腹泻便溏者，不宜多食久食。
牡蛎肉性质偏凉，易伤脾胃阳气，多食久食会导致脾胃虚寒之症，加重消化吸收功能的障碍，所以患有脾虚的慢性肠炎和慢性腹泻便溏者，切忌多食常食之。
鳗鲡又称白鳝。性平，味甘，为一种高蛋白高脂肪食品。古代医家多认为凡腹泻便溏之人皆忌食之。《本草经疏》中曾说："脾胃薄弱易泄者勿食。"又如《本草求原》亦云："脾肾虚滑及多痰人勿食。"
柑俗称芦柑、乳柑。其性凉，故脾虚便溏者不宜吃。《本草衍义》中曾说："脾肾冷人食其肉，多致泄利。"《随息居饮食谱》中亦云："多食滑肠，寒中。"
百合根据前人经验，对脾胃虚寒的慢性腹泻之人，应当忌食百合。《本经逢原》中告诫："中气虚寒，二便滑泄者忌之。"《本草正义》也说："寒湿交滞，脾肾阳虚者，皆当忌之。"
茄子性凉，对慢性虚寒型腹泻便溏之人，切忌多食之。如《本草求真》中所言："茄味甘气寒，质滑而利，服则多有动气，腹痛，泄泻之虞。"《随息居饮食谱》更是明确告诫："便滑者忌之。"
茼蒿根据前人经验，茼蒿虽是平性菜蔬，但对急慢性腹泻便溏之人，不宜多食常食。它有利肠胃，通便秘的作用。所以，《得配本草》中明确告诫："泄泻者禁用。"
杞子性平，味甘，虽有补益肝肾之功，但枸杞子甘甜滋润，患有慢性腹泻者不宜多服久服。如《本草经疏》中指出："脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。"现代《中药大辞典》也认为："泄泻者忌服。"
当归中医认为，当归有润肠通便的作用，这是因它含丰富的挥发油，所以，大便燥结者宜之，而腹泻便溏者理当忌食。正如《本草经疏》所言："脾胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病，并禁用之。"
肉苁蓉能润肠通便，故便秘者宜之，腹泻者忌之。明代医家缪希雍早有告诫："泄泻禁用。"无论是急性腹泻或是慢性腹泻之人，皆不可食之。
此外，凡腹泻患者还应忌吃马奶、莼菜、发菜，木耳菜、菊花脑、生黄瓜、生菜瓜、生何首乌、薄荷、决明子、锁阳等。
