醋有助于消化是事实，但已经蓄存在体内形成肥胖的脂肪能不能被醋消化溶解呢？
醋所含的氨基酸喝有机酸能够促进体内过酸化脂质的生成，即当人体摄取太多含脂肪的食物时，细胞脂肪酸会随之增多，并在动脉和其他内脏器官上附着，形成一种过酸化脂质。这种过酸化脂质不易排泄，很容易引起动脉硬化，从而引发血管疾病，给身体
健康带来危害，但却对溶脂没有实际效果。
目前市面上销售的醋，从酸味强烈的酒精醋、粕醋、糙米醋、米醋、谷物醋，到芳香可口的果实醋、葡萄酒醋等，真是琳琅满目，如果你选择的是芳香可口的苹果醋和葡萄酒醋，则由于这些醋是以果汁为原料制成的，所含的糖分很多，并不利于
减肥。醋能帮助消化不假，但若盲目饮用，只会适得其反，不一定有助于减肥。
如今健康食品很多，只要没有什么不良的副作用，都是可以食用的。至于有些被宣传为具有某些特殊疗效的健康食品，一般还是小心食用为好。因为这些产品属于"食品"而非"药品"，未经有关单位
检验，像枸橼酸，一度也被宣称为"神奇"的东西，从治
糖尿病、
高血压到防癌、防老化，几乎无所不能，更由于其被宣传为有减肥效果，一时之间，减肥者趋之若鹜。但到目前为止，尚无医学证实枸橼
酸有减肥的疗效。不过，当其被人体摄取后，能使身体酸碱度趋于正常，甚至偏向弱碱性，这对消除身体疲劳，增强人体对疾病的抵抗力，倒是不容否认的。
但是，枸橼酸由于味道极端，对有消化性疾病的人而言，服用后刺激太大，空腹吃的话，更会损伤胃壁黏膜，所以，吃枸橼酸还是要慎重一些。
