一碗米饭的热量约等于三根香蕉的热量。假如以香蕉代替米饭，再加上几个柳橙、几个苹果，总共所吸收的糖分或热量可能比正常一餐所吃的食物还要多很多。
我们的身体需要均衡的营养，这样才能维持基本的新陈代谢活动，如果只吃水果，不吃含脂肪、蛋白质等成分的食物，就可能出现营养不良，机体对疾病的抵抗能力也将降低。此外，体内缺少油脂，便不易吸收脂溶性维生素，势必会使体力无以为继，损坏
健康。像这样忽视身体对均衡营养的需求，只靠水果来
减肥，其结果只能是弄坏自己的身体。
若真想达到减肥的效果，正常的
饮食加上不断地运动才是上策，至于水果，我们则可以选择糖分较低的，并于三餐后食之，这样对促进身体健康就非常有利了。
近几年来，在西方社会，很多减肥专家特别推崇波兰一位饮食专家提出的"苹果牛奶减肥法"。因为这种简单易行且行之有效的减肥法不要求减肥者接受最难做到的抑制食欲，而香脆的苹果和可口的牛奶，都是一般人喜爱的食物，用它来代替主食没有多大问题。苹果牛奶减肥法是以一个星期为一个减肥周期，前五天，饮食照常，不需要任何节食，星期六为"苹果日"，在这一天里，要准备好两个苹果，并分成四等份，全天不吃其他东西，只吃苹果，每次吃一份。这一天也不要喝其他含有糖类的饮料，而在第二天的"牛奶日"里，要准备牛奶750～1000克，并把它分成八等份，全天饮用，每次只能饮一份，这种牛奶节食法对身体具有很好的脱水作用。如果你试一试的话，就可以发现，在"苹果日"和"牛奶日"两天后，体重会有较明显的减轻，最多时可减轻2千克。"苹果牛奶减肥法"的好处在于
节食的人没有通常的饥饿感，而且精神饱满，和平时没有什么两样。
