为什么说人造奶油无法预防动脉硬化?

    人造奶油是由植物油提炼而成的，所以大部分人都以为它含有不饱和脂肪酸，比含有饱和脂肪酸的动物奶油好多了，吃了不会增加血液中的胆固醇，所以可以预防动脉硬化。事实上这是错误的。虽然人造奶油是由植物油制成的，但是在常温下呈液状的植物油，在制造奶油的过程中已与氧完全结合，才呈现出固态的奶油状，此时的脂肪已成为饱和脂肪，和动物脂肪没什么两样，还含有胆固醇，当然无法预防动脉硬化。所以平常在用奶油抹面包时不要涂得太厚，以免在不知不觉中摄取了太多的饱和脂肪，影响身体健康。