为什么说酒酿是补血的圣品?

    酒酿是用蒸熟的糯米加上酵母菌、米酒封罐后，发酵而成的，略带甜味，味道芳香，含有补血及增强体力的成分，常被用来治疗贫血或作为产妇进补的食品，体弱多病的男性也可以每天食用少许，一段时间后体质就会强健起来。平常除了可以在炒肉时当调味品外，最著名的要算是酒酿汤圆了，在寒风凛冽的冬夜里喝上一碗，全身的血脉立刻畅通，四肢冰冷的毛病就会有所改善。将酒酿加水用小火煮开，徐徐加入打好的蛋花，立刻离火并且趁热食用，据说对支气管炎或咳嗽不止等，也都具有疗效。