今日是:

  洋葱可是营养丰富的蔬菜。它的低卡路里,不会使你摄入过多的热量;它含有抗氧自由基,可以减少细胞和组织的损伤。有研究指出,洋葱有降压、降脂的功效,有抗癌和抗心血管疾病的作用。这里特别推出一个洋葱专辑,所推荐的四款菜肴不仅简单,而且别有风味。不妨来小试一把,让孩子也爱上洋葱。

  洋葱圈
  原料:洋葱50克,鸡蛋20克,香菜10克,面包渣10克。
  制法:①将洋葱削皮后,切成圈状。②将鸡蛋打入碗中,用搅拌器搅匀。③将洋葱圈放入蛋糊,捞出来再粘上面包渣。④油热后,将③一个一个放入油中,小火炸黄即可。⑤把④入盘后,撒少许盐,放上香菜末。成年人吃这道菜时,还可以蘸上少许胡椒粉,味道更会别具一格。

  洋葱蛤蜊汤
  原料:洋葱50克,蛤蜊100克,高汤200毫升。
  制法:①将洋葱切成小圈。②蛤蜊冲洗后放入容器,加一大勺盐,清水盖过蛤蜊,1小时后再洗净。③将高汤煮沸后改小火。④加蛤蜊、洋葱煮开。⑤最后加少许盐。

  洋葱煎蛋小饼
  原料:洋葱50克,鸡蛋20克,红薯粉10克。
  制法:①洋葱切圈。②将鸡蛋打入碗中,加红薯粉打匀成蛋液。③在平锅中加入少量油,油热后,放入洋葱圈,再将②倒入洋葱圈内。④加盐少许。⑤小火煎熟后,入盘。

  洋葱海鲜丸
  原料:洋葱50克,高汤2勺(20毫升),双色鱼丸100克,沙拉酱10克。
  制法:①洋葱削皮切丝放入冰水,20分钟后捞出。②将双色鱼丸放入容器,加入肉汤在火上加热。③将煮熟的鱼丸盛入盘,再放上①。④将沙拉酱浇在③上即成。 (伊文)来源:中国消费者报
 

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