开心果是最受我们欢迎的干果之一，口感和营养都是相当不错的，还有那悦耳的名字，让你越吃越开心。开心果的味道甘淡香脆，有点像炒过的花生仁，但是又不像花生那样腻口，吃起来满口生香，十分惬意。其次它的营养丰富，其果仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，因此越嚼香味越浓，余味无穷，对身体有很好的补充营养的作用。
另类吃法：开心果除了比较普通的剥壳，吃其果仁外，还有一种吃法在充分吸收它营养的同时能带来更佳的口感。把开心果果仁碾碎后，加入到酸奶内搅拌均匀，自己动手DIY出开心果果仁酸奶，酸酸甜甜、脆香迷人、口感更佳、营养更丰富。
功效：开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。另外它还有润肠排毒的功效。
注意：开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜，储藏时间过久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并含有较多的脂肪，凡是怕肥胖的人和血脂高的人应少吃。
食用量：每次50克左右
