豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为"植物牛奶"。
豆浆是黄豆制品，它除含有蛋白质和多种维生素外，还含有对人体生理机能起活化作用的叶酸、胆碱、皂草甙等元素。由于豆浆性平味甘而具有滋补和医疗的双重作用。是老年人补身祛病的最佳饮品。
豆浆不仅有清热利便、宽中补虚、润肺化痰的功能，而且对软化血管，改善血液循环，降低血液中的黏稠度和胆固醇有独到的疗效，是患有高血压、冠心病的中老年人的最佳食疗。
老年人饮豆浆以晚餐时喝为好，它不但有助于老年人在夜间“静中薄补”的需要，还可避免由于睡眠时因气血受阻而容易在凌晨诱发的脑溢血、中风、心力衰竭等疾病现象的发生。来源:39健康网社区
