春季应该多吃点蜂蜜，这是许多消费者从生活中提炼的一个重要"蜜招"。我国古代名医孙思邈就曾指出："春日宜省酸增甘，以养脾气。"意思是说，春季宜适当吃些甜食，因为冬天过后，人们的户外运动会明显增多，需要消耗较多能量，而且此时胃肠的消化能力较差，还不太适合多吃肉食，增加体内能量的最好办法莫过于"增甘"。
在"增甘"食品中，首选的当为蜂蜜。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气，润肠通便。而且，蜂蜜还有清肺解毒功能，春季乍暖还寒，天气变化大，人体需要增强免疫能力。蜂蜜富含的多种矿物质和维生素，为人体新陈代谢所必需。据介绍，每天能食用1至2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加入牛奶饮用，不仅能增强对病菌病毒的抵抗能力，对于身体也有明显的滋补作用。
提示：如何辨别蜂蜜的真假？
一看颜色与形态。同一种蜜有两种颜色就不对，如椴树蜜为浅琥珀色，颜色发红说明此蜜是高温处理的。蜂蜜除了含有葡萄糖和果糖，还含有少量的活性酶、维生素、矿物质、乙酰胆碱、蛋白质等化合物，由于蜂蜜成分复杂，所以蜂蜜不是很清澈。蜂蜜结晶与温度有关。7至8月较透明，10至11月结晶。假蜂蜜一年四季清。
二闻气味与尝口感。天然蜜有淡淡的花香味，回味较长，而假蜜口感淡，稍有苦、涩味，有酸味那就是变质了。
三看浓度。蜜蜂在花朵上采回的甜液含水量50%-60%，蜜蜂酿造成的蜂蜜水分剩18%-20%，蜜蜂在蒸发水分的同时不断用体内分泌的酶将花蜜的蔗糖、淀粉转化成葡萄糖和果糖。如蜂蜜浓度过大，有可能加入了食品胶。
