据英国《每日电讯》报道，为了消除消费者对味精安全的担忧，英国联合仓储超市集团宣布将该集团自产的含有味精添加剂的食品都下架，不再销售。这是因为科学研究发现，味精能够减弱儿童的食欲、引发敏感症和过度兴奋。
研究还发现，通常每人每日摄入味精不要超过6克，否则就可能产生头痛、恶心、发热等症状；过量食用味精也可能导致高血糖。另外，分娩3个月内的母亲和婴幼儿所食的菜肴不宜加入过量味精。因为味精中的一种名为谷氨酸钠的成分会通过乳汁或食物进入婴儿体内，与婴幼儿血液中的锌发生特异性结合，可导致婴幼儿缺锌。
据悉，美国和欧洲一些国家对味精都有比较完善的监督管理条文，食品生产商使用的味精都必须符合健康安全许可。编写/本报记者张华念。来源：竞报
