今日是:

  胆固醇高的人不能吃海鲜?

  常听到胆固醇数值过高的人说,他不能吃海鲜,因为虾贝类含太高的胆固醇量。

  但实际上,营养专家们说,这些人更应该注意的是饱和脂肪高的肉类及其他食物。

  因为,食物中饱和脂肪对胆固醇的影响,远比食物本身含的胆固醇大许多。

  营养界一般会用“胆固醇、饱和脂肪指数”来衡量食物对胆固醇的影响,而不是单看食物里的胆固醇含量。

  若以这个指标来看,虾、蟹等一般人认为胆固醇高的食物,其实和精瘦的红肉或去皮的家禽肉差不多。而且,鱼类、海鲜的脂肪含量都很低,还是有益心脏健康的不饱和脂肪。

  所以,对于胆固醇高的人你不妨这么吃:

  1.避开高饱和脂肪的红肉(尤其是五花肉),限量吃瘦肉。

  2.不吃海鲜里胆固醇集中的头部及卵黄。

  3.少吃饱和脂肪很高的零食点心,如冰淇淋、蛋糕。

  4.最后,老掉牙的原则永远管用,那就是要注意饮食均衡。如果心中有限量的观念,例如每星期吃一次,且不过量,基本上都不会有问题,也就不必忌口,完全不敢碰。

 

天天健康网美食频道