在法国的超市里随处可见种类繁多、不同口味的牛奶、酸奶和其它奶制品，法国卫生部2001年曾在“国民饮食计划”中提出这样的口号：“为了您的健康，请一天至少食用3到4种奶制品。”但法国媒体13日却刊文质疑了这种观点，认为过多食用奶制品有害健康。
不同口味的牛奶
一位名叫特尔利·素格的法国营养学家指出，尽管许多国家为了增强国民身体素质都在鼓励人们多食用奶制品，但他认为，一天食用2份以上的奶制品对身体健康有害，很可能导致骨质疏松等病症。
他批评一些健康组织的负责人为了某些奶制品厂家的利益而极力向民众推荐奶制品，并做了不真实的关于奶制品功效的宣传。
一项调查表明，88%的法国人都认为奶制品是不可缺少的食品，然而，素格指出，事实并不是法国人认为的这样，世界上许多国家的人们都没有饮用牛奶及其制品而都十分健康。
那么为什么人类不适合大量食用奶制品呢?他解释道，人类的祖先是不饮用牛奶制品的，考古发现，人类饮用牛奶只有6000年的历史，人类的胃并不适合消化牛奶。
他认为，由于缺乏消化牛奶的能力，大量的人都因饮用牛奶而患上关节炎、过敏、哮喘和各种胃病和轻度嗜睡症。而患者自己却丝毫不会联想到这和自己长期喝牛奶的习惯有关。
不同意见：多喝比不喝强
然而，一些营养专家并不认同素格的观点。法国国家营养健康计划专家委员会主席塞日·俄亥克拜认为，不食用奶制品的危害会比多食用危害更大，所有的食物没有绝对利于或不利于健康，从营养学的角度来看，牛奶是一种营养丰富的食品，也是钙和磷的最佳来源。另外，牛奶中的蛋白质、乳糖、柠檬酸、维生素D等提供了人体生长发育和维持健康的基本营养物质，不应该被人们抛弃。
