为了保持身材又变得健康，很多人选择运动结合节食的方法来减肥，然而一段时间后，体重降下来了，人却出现了容易疲乏、容易感冒等免疫力下降症状，反而变得不健康。本市营养专家指出，经常运动者对营养素、维生素的需求比一般人更高，必须合理搭配膳食，避免运动过后损失体质。
现状 运动者更要补营养
中国营养学会副理事长、上海市营养学会理事长、复旦大学医学院营养与食品卫生学教研室柳启沛教授表示，运动时机体的营养素代谢水平增高，热能消耗增加，激素效应、酶反应过程活跃，酸性代谢产物在体内堆积而导致内环境发生改变，因此，营养素的需求量比平时增加。
而大运动量时，尿中钾、磷和氯化钠排出减少，而钙的排出量增加，同时汗钾的排出量明显增加，如果在高温和相对湿度大的环境下做运动，体内钾的丢失量每天可高达6克以上。其他电解质从汗水中的排出量也会大大增加，一般大运动量时，每天应补充钙1.4至1.5克，磷3.0至4.5克，镁8毫克，铁20至25毫克。
此外，运动时，由于体内物质代谢过程加强，对维生素的需要量也明显增加。因此，运动爱好者对维生素缺乏的耐受能力比正常人差，剧烈的运动甚至会使维生素缺乏症提前发生或症状加重。而维生素早期缺乏，会表现为运动能力低下，容易疲劳和免疫功能低下，消化吸收机能减弱。
节食导致营养失衡
“做完瑜珈不吃食物可以减肥”、“跑步加水果餐能瘦身”，这些观点在爱好健身的年轻女性中很流行。然而，专家指出，虽然控制能量的摄入对依靠饮食减肥者是至关重要的，但能量的摄入减少也意味着营养素的摄入减少，除非大多数时间内选用高营养素、低能量的膳食。但是减肥者往往拼命抑制食欲和饥饿感，持续减少食物量，忽视了人们对营养素每日的最低需要量，这个需要量对维持健康、预防疾病是必需的。
如果能量的摄入严重削减到每天502卡路里，那么仅仅依靠食物获取所有必需的维生素和矿物质几乎是不可能的。虽然至今为止没有发现哪一种维生素或矿物质对控制体重有效，但为减肥者的健康考虑，试图控制体重时，每日的能量摄入不低于1200卡路里，如果选择食物时更多地考虑能量而非营养素，例如选择脂肪、肉类、蛋白质等，应该建议同时补充维生素矿物质制剂。
对策 根据项目选择膳食
专家建议，频繁进行排球、足球、篮球等项目者，对机体的灵敏性、技巧和力量等方面要求较全面，热能消耗也较大，因此这类人要全面考虑补充各种营养素。
而喜欢长跑、spinning（快速单车）、滑雪等运动者，虽然以有氧代谢为主，但在运动的后期，由于糖原大量消耗，中枢神经疲劳，耐久力下降，代谢的稳定性再次受到破坏。这类人的饮食应当含有丰富的蛋白质、铁质和维生素E、C、B6等，以保证血红蛋白和呼吸酶维持较高水平，增强机体能力，促进疲劳消除；食物中应含有占总热量32％至35％的脂肪以缩小食物体积，减轻胃肠道负担；还要供给一些含蛋氨酸丰富的食物，以促进肝中脂肪代谢。
一般来说，要满足人体对维生素的需要，只有通过食用富含维生素的新鲜食物，如水果、蔬菜和全麦制品。例如，运动后补充损耗的体液不能单靠所谓的“矿泉水”、茶和可乐型饮料，否则矿物质缺乏会很快引起疲劳和肌痉挛，较好的补充办法是依靠水果、蔬菜汁和果汁，甚至摄取含有适量浓缩矿物质的饮料。而运动后也不宜一味地多吃肉类等酸性食物，这会加重血液的酸性化，不利于代谢产物的排除，难以解除肌肉酸痛和倦怠乏力感。应适当多吃些富含维生素、纤维素的蔬菜、水果等碱性食物。
但是对于那些平时维生素摄入不足，膳食不平衡的人群，可以推荐服用维生素补充剂。
