一、辨体质
凉茶适宜体质壮实、或进食辛辣、煎炸食品后上火（实火）者饮用。虚弱体质或熬夜者上火（虚火）者，宜用滋阴清补食物或药物，如饮用雪耳、沙参、麦冬、百合为主的糖水皆可。
二、辨时间
凉茶虽好也不可太频繁饮用，症状好转即减量或停用，转为食物调理。不同季节出现上火，饮用凉茶性质亦有差异。如春季气候乍暖还寒，即使出现上火的症状，也不宜食用太过苦寒的凉茶，以免损伤脾胃阳气，宜选用性质比较平和的寒凉的中药，如罗汉果茶、五花茶、菊花雪梨茶等凉茶。
三、协调好“友邻”关系
应妥善配合蔬菜、水果和汤品，避免盲目饮用。饮了凉茶，就不应吃太多寒凉的食物。若正餐吃了苦瓜、西洋菜，饮了冬瓜汤，尝了雪梨、香蕉，再饮凉茶，过于寒凉，无疑会损伤脾胃，引起呕吐、腹泄、腹胀、腹痛等，这是切实要注意的。
