今日是:

   近年来农业科技的"神来之笔",点化了水稻育种、栽培和加工,一批批各具特色的新概念米纷纷应市。

  新农艺的运用,使"绿色米"、"有机米"等绿色食品应运而生;"含硒米"、"含锌米"是加工中添加了有利于人体吸收的微量元素;"保鲜米"则用真空包装技术延长大米的新鲜度。如今市场上还出现了"保健米",一种是用优质米配以中药制成"药膳米",还有将数种珍稀米配制成"珍宝米"礼盒等。专家称,随着科技不断发展,还将有更多的新概念米飘香市民的餐桌。但专家也向消费者提醒:新米登场,品种繁多,难免有以陈充新、以假乱真的米贩。如何识别大米的新陈,专家教你几招:

  看:一是新粳米色泽呈透明玉色状,未熟粒米可见青色(俗称青腰);二是新米"米眼睛"(胚芽部)的颜色呈乳白色或淡黄色,陈米则颜色较深或呈咖啡色。

  闻:新米有股浓浓的清香味,陈谷新轧的米少清香味,而存放一年以上的陈米,只有米糠味,没有清香味。

  品:新米含水量较高,吃口较松,齿间留香;陈米则含水量较低,吃口较硬。

  另外,到超市、菜场买袋装米时,要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息。 来源:哈尔滨日报 

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