今日是:

  美国科学家最新研究显示,由于鸡蛋的胆碱含量高,吃鸡蛋有助于预防阿耳茨海默氏症和眼疾。每天食用1.3个蛋黄能够直接提高黄体素(38%)和玉米黄质(128%)的摄取量。研究显示,蛋黄中含有的胆碱在大脑发育和记忆力方面起到重要作用。此外,鸡蛋还含有保护血管的其他成分,有助于提高高密度脂蛋白即“好胆固醇”的含量,因此研究人员建议每天至少吃一个鸡蛋。

  少吃鸡蛋的人患白内障的危险也高于多吃鸡蛋的人。研究人员指出,低热量饮食中也应该包括鸡蛋,因为鸡蛋的营养价值高,它含有蛋白质、13种维生素和矿物质,所含热量和脂肪相对较低,是老幼皆宜的健康食品。(来源《参考消息》)

 
 

天天健康网美食频道