容颜的美好少不了铁元素。铁是血红蛋白的成分，也是女性需要量多于男性的惟一一种营养素。如果没有足够的血红蛋白，身体就不能为皮肤运输足够的养分和氧气，肌肤自然不能生动红润。
阿胶不是万能的，如果仅仅短期采用阿胶补血，但是平日不注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物，仍然大量吃甜食或者经常以黄瓜番茄为主食，补血的目标很难达成，更不可能拥有血气充足的好脸色。
补铁佳品是动物食品，从补铁的效率来说，以动物性食品最佳，动物内脏和红肉富含"血红素铁"，偏巧女性食量小，食肉热情低，因此缺铁者大多为女性。还有一些植物性食品含有大量铁元素，如黑芝麻、榛子等坚果类，对补铁也有意义。维生素C和有机酸可以帮助铁的吸收，因此桂圆、红枣、山楂等都是传统的补铁食品，柑桔类水果、草莓、猕猴桃也对补铁有益。
