维生素A可使眼睛明亮、皮肤柔润，减少皮脂溢出，保持皮肤弹性，有防止皮肤衰老的作用。多吃杏、大蒜、菠菜、扁豆、麦胚、胡萝卜、西红柿、芹菜、柠檬、植物油、蛋黄等，可获得此效果。
维生素B、维生素B2可清除粉刺、色斑，有助于指甲生长，多吃酵母美食品、杂粮、绿叶菜、花粉，可获得此效果；维生素B3能改善皮肤组织的血液循环，多吃花生、扁豆、谷物、麦胚、蔬菜、新鲜水果能达到此效果；维生素B5有益于皮肤的新陈代谢，多吃豆类、甜菜、蛋黄、蔬菜、谷物亦有此功效。
维生素C可清除毒素、降低黑色素的代谢与生成，具有使皮肤洁白、细嫩，防止衰老的功效。多吃柑橘、葡萄、芹菜、葱头、西红柿、莴苣、柿子椒、干果、花粉，可获此效果。
维生素E可保持皮肤弹性，防止皮肤早衰。常吃芹菜、花粉、核桃、豌豆、莴苣、人造黄油、豆类，有此功效。
