美白方面
在身体状态不好时，我们的内分泌就容易紊乱、失调，这时体内的氧自由基过多，但是过氧化物歧化酶（SOD）不足，导致过多的氧自由基与真皮层细胞产生氧化的反应，形成大量的脂褐素（过氧化脂质），造成黄褐斑或是妊娠斑。
银杏叶中所含有的黄酮成分可以阻碍色素在真皮层的形成与沉着，达到美白肌肤与防治色素斑块的作用。除了黄酮之外，银杏叶中的锰、钼等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生长。
除皱方面
人体的肌肤大约完全更新一次需要历时3个月左右，但为何如此，我们脸上还是会有恼人的小细纹呢？原因在于，真皮层所形生的新生细胞在还没抵达到皮肤表层时就已经被过多的自由基氧化，当其抵达至表皮层时已经属于老化细胞了。前面提到银杏叶中的黄酮素是自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹。
另外银杏叶中含有必需氨基酸，而必须氨基酸是合成胶原蛋白的原料。而皮肤的光泽与弹性与肌肤中胶原蛋白含量的多少有着密切的关系。
