葡萄酒能增进人体的健康。据测定，葡萄酒中大约含有对人体有益的250种营养成分，不仅含有维生素A、B、E、C，同时还含有人体所必需的极为重要的13种微量元素，而且其所含的具有刺激嗅觉神经和味蕾的醋酸、单宁酸等物质，可增进食欲，增强体质，其中的某些元素还能防止人体内某些病菌的繁殖；所含的果胶质、黏液质和各种有机酸、矿物质能增强人体代谢功能。更重要的是，葡萄酒具有神奇的防病功能。葡萄酒中含有不饱和脂肪酸，能减少沉积于血管壁内的胆固醇，可预防冠心病、抗氧化、消除自由基，使血管保持年轻，还能预防失明和肾结石；葡萄酒还对心脏具有保护作用，主要是其中含有丰富的芳香族化合物作用的结果。
葡萄酒不加任何添加剂，酒精含量不高，基本保留了葡萄原有的汁色、香味和果酸味，其营养成分能直接被人体吸收，除软化血管、补心养心外，还可健脑益体、美容养颜，对贫血、视力减退、黄褐斑、精神抑郁和失眠等均具有一定的食疗作用。
葡萄酒也含有一定量的酒精，对酒精过敏者宜少饮；啤酒也不宜饮之过度，尤其是慢性胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、溃疡病等患者及哺乳期妇女更要慎饮，同时要做到“三忌”——忌剧烈运动后饮、忌与白酒同饮、忌同时食用海鲜。此外，可根据需要对葡萄酒和啤酒加热，以减轻对胃肠的冷刺激。
