口渴是体内缺水的表现。生活中有些人渴了就以喝咖啡来解渴。实际上喝咖啡虽然会感觉解了渴，却会使体内的缺水状况加剧。
咖啡具有利尿作用，喝咖啡所摄入的水，远远低于咖啡利尿作用所排出的水。如每天喝咖啡6杯（含咖啡量约12克），除6杯中的所有水会迅速排出体外，还可增加尿量500-1000毫升，从而因失水可使体重下降0.5-1公斤；由于咖啡的兴奋作用，即使体内缺水也不觉得口渴，日复一日，即可能出现慢性脱水。慢性脱水的主要表现是头痛、疲劳、食欲减退、皮肤发热、胃部有灼热感以及尿色变浓，更重要的是由于脱水而诱发多种疾病。因此，喝咖啡一要适量，二要补足因喝咖啡而丢失的水分，其实，健康成年人每天咖啡因的摄入总量不宜超过２５０毫克，即饮２－３杯咖啡。 这样才有利于健康。
