药膳原则
(1)选用营养丰富的食物，特别是蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)含量高和维生素(维生素产品，维生素资讯)C、B1、A丰富的食物，以利于帮助修复受损伤的组织和促进溃疡面的愈合。
(2)避免进食化学性和物理性刺激性过强的食物。
(3)在烹调方法上应以蒸、烧、煮、烩、炖为主。
(4)在饮食制度上，应采取定时定量、少食多餐的原则。这样既可减少胃的负担，又可使胃中常有适量食物以中和胃酸，减少对病灶的不良刺激。
(5)膳食应适口、易消化、多样化，以提高食欲。
膳食宜忌
(1)为了补充营养和中和胃酸，宜常饮牛奶、豆浆；为了减缓胃部蠕动和胃液分泌，宜多吃奶酪和奶油。
(2)不宜多吃促进胃酸分泌的浓缩肉汁、香料、浓茶、咖啡、酒(除有治疗作用者外)及过甜、过酸、过辣、过硬的或含纤维素(纤维素产品，纤维素资讯)过多的不易消化及易产气的食物，如整粒大豆、芹菜、韭菜、泡菜、老菜帮等。
(3)煎、炸、烟熏、腌腊、生拌等法烹制的菜，不易消化，易增加胃的负担，不宜多食。
(4)为避免便秘(便秘产品，便秘资讯)，宜常吃香蕉、蜂蜜(蜂蜜产品，蜂蜜资讯)等润肠食物。
(5)少量出血时，宜适当用些牛奶、豆浆、米汤、藕粉一类流汁饮食，但不宜多加糖，以免引起胃酸过多，并应少食多餐，待出血停止病情稳定后，逐渐改用面糊、稀粥、蛋羹及饼干等食物。
