在汕头，越来越多的生猛海鲜让人越吃越上瘾，因贪食生鲜贝壳类水产品而患肺吸虫病的人数有所增加。据我市的医学专家介绍，由于肺吸虫专门寄生在甲壳类水生动物身上，因此吃未煮透的虾、蟹等是导致肺吸虫病的主要原因。
记者来到市区一家大排档采访。一名厨师告诉记者，有时为了不让水产品“缩水”，厨师把虾、蟹放到油里滚一下就装盆。孰不知，这同时也为寄生虫留了条“生路”。此外，市民碰上生蚝、象鼻蚶、螃蟹等美味，更会主动要求厨师生做或烧得“嫩”些。于是，“躲”在食品的细菌和寄生虫依然能存活。
专家说，临床研究证实，患肺吸虫疾病的潜伏期可以达到半年以上，可迁延多年。其最初表现形式首先是痰像果酱一样脓，随后就是一般腹泻，以后肺部炎症逐步严重起来，会发展成咳嗽带血丝、吐血及大量吐血。我市目前尚未发生此类病。但专家提醒，市民在吃海鲜时务必煮熟，由于肺吸虫通常寄生在水产品的消化系统内，因此市民最好不要食用虾头和鱼腮等部位。
