吃饭喝汤，各地的习惯不尽相同，有些地区是先吃饭后喝汤，而有的则先喝点汤后吃饭。主张先吃饭后喝汤者认为，吃饭前喝汤，会冲淡胃液，影响消化；主张先喝汤后吃饭者则认为，饭前喝些汤能"疏通消化道"，增进食欲，促进消化。他们各有各的道理。
那么，吃饭前喝汤究竟好不好呢?吃饭前喝的汤，一般是瘦肉汤、猪骨汤、豆腐汤、鸡蛋汤或瓜菜汤等，营养都比较丰富，味道可口，在饭前喝些这种汤，如半碗或一小碗，不但不会冲淡胃液，相反还能刺激胃液分泌，促进食欲。尤其是在炎热的夏天，不论一般劳动者还是高温作业者，饭前喝些汤，还可补充因出汗而消耗掉的盐分和水分，有利于
健康。
必须注意，虽然饭前喝些汤有益，但不是说喝得越多越好，或者把汤与饭混起来吃。饭前喝汤太多，与饭前过量饮水一样会冲淡胃液，影响消化和食欲；而汤饭混着吃，则食物不易嚼烂，同样影响消化吸收，久之可发生胃肠疾病。
饭前喝些汤对身体是有益的，也是符合
饮食卫生的，大家可放心适量饮用，至于那些习惯于饭后喝汤的，也不必勉强改为饭前喝汤，再说饭前喝些汤也并不意味着饭后就不喝汤了。
