为什么饮牛奶忌同食橘子?

    牛奶是一种高蛋白质食物，不仅是老幼皆宜的最佳食品，同时对慢性疾病具有补充营养和治疗作用。但在日常生活中，有不少人在饮牛奶后吃一些橘子。据有关试验表明，这种饮食方法是不科学的。
    因为牛奶进入胃和十二指肠后，牛奶中的蛋白质与胃蛋白酶和胰蛋白酶结合，然后进入小肠，若此时吃下橘子，会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝固成块，反而影响了消化吸收。二者同食后的主要表现腹胀、腹痛、腹泻等。因此，在饮牛奶时不要同时吃橘子。