近年来，随着生活水平的提高，人们的一日三餐也越来越讲究了。相比之下，用于盛放美食的陶瓷餐具却仍扮演着不求精美、只要实用的落伍角色。家里的碗碎了、盘裂了，很多家庭主妇就在地摊上顺手挑几个花花绿绿的碗碟回来。殊不知这些看似漂亮的陶瓷餐具虽然省了钱，但买回家的餐具却极有可能铅溶出量超标。近日，国家质量技术监督局公布的一项抽查结果表明，日用陶瓷餐具除了外观质量、吸水率等项目不合格外，其突出的质量问题为铅溶出量超标。人们一日三餐离不开陶瓷餐具，若使用了铅溶出量超标的盘、碗吃饭，餐具上的铅便会被食物中的酸性物质溶解，随食物一起被人们吃进体内，久而久之，人体内的铅蓄积到一定量时，便会引发“铅中毒”。由此可见，陶瓷餐具并非安全无害，人们应对其安全卫生指标予以足够重视。
据了解，陶瓷餐具的铅溶出量主要来源是陶瓷釉上的装饰材料，如陶瓷颜料、陶瓷贴花等。一些企业经营者为了降低成本，采购铅、镉含量高，性能不稳定的廉价装饰材料，这是导致铅溶出量超标的原因之一。而装饰面积过大、烤花温度不够或工艺处理不当，同样会引起陶瓷制品铅溶出量不符合标准。比如，有的企业抢工图快，随意缩短烤花时间或降低烤花温度；有的企业使用的烤花设备是凭工人经验操作的老式烤花炉，上、下温差大，加上各种花纸性能要求不同，也会导致铅溶出量超标。
据有关专家讲，国内日用陶瓷饮食器具市场仍以档次较低的产品为主，尤其是一些个体、私营企业，为抢占市场份额，不断压低成本生产劣质陶瓷餐具，扰乱了陶瓷业的正常发展秩序，严重制约了该行业整体质量水平的提高。但是，随着人们生活质量的不断提高，大众保健意识的进一步增强，釉下彩、釉中彩等高档“绿色陶瓷”制品，必将为百姓所青睐。同时，与现代生活节奏合拍的各种日用陶瓷新品，如可置于微波炉内使用的微波餐具，与洗碗机配套使用的强化瓷产品等，也将赢得越来越多的消费者。
