生活中,有一部分人拒绝不了糖的诱惑,不论是各种糖果还是含糖食品,那种甜美的味道的确令人回味无穷。可是,很多人在生活中要么不怎么吃糖,要么就是吃糖过量。其实适量吃糖更有益于身体健康。
一则,空腹吃糖有损健康。糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾,而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。
二则,每天吃糖最好不要超过40克。几乎所有甜味食品种,都含有大量白糖或糖浆做成的甜味剂,所以一些喜欢吃甜点、饼干、零食、饮料的孩子和年轻女性来说,每天摄入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大约为30—40克,即不要超过摄入总碳水化合物的10%。30—40克的白糖是什么概念呢?在人们常吃的甜食中,一大勺果酱约含糖15克,1罐可乐约含糖37克,1只蛋卷冰激凌约含糖10克。如果不加注意的话,30—40克糖的数量限制非常容易突破。
三则,吃糖过多会导致骨折。吃甜食多了,人就会因摄入能量太多而产生饱腹感,影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品德摄入。长此以往,会导致营养缺乏,发育障碍、肥胖的疾病。另一方面,白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质,因此,经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。日本、美国的营养专家都认为爱吃甜食的孩子骨折率比较高。
四则,什么时候吃糖。如果少量并在合适的时候使用甜食,对健康也具有一定的好处。血糖浓度降低时,少量吃糖可以紧急补充。低血糖患者饥饿时会感到眼前发黑,四肢发软,最好的办法几乎就是马上喝一杯糖水。此外,运动医学研究证实,运动员在剧烈运动前如果补充少量含糖饮料,可以帮助他们提高运动成绩。运动之后及时补糖,可以消除疲劳。普通人如果在洗澡前、饥饿时、需要提高注意力时少量吃糖,也有好处。
五则,吃红糖更健康。吃什么糖食可以选择的,如果希望在甜食和健康之间找到平衡,最好吃以下几种糖:红糖,也叫黑糖、褐糖,含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质,具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。中医认为,红糖有活血散瘀,温中散寒等作用。低聚糖,它们的热量很低,具有调整生态平衡的作用,有的被称为双岐因子,能促进体内有益菌的生长,抑制肠道病菌等有害菌的增殖。糖醇类甜味剂,甜度略低于白糖,它们能量低,不会升高血糖,属于健康甜味剂,但每天使用量最好别超过20克,过量会引起轻度腹泻。