啤酒的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，对解暑、增进食欲、帮助消化、消除疲劳均有不同程度的作用。
但是过量饮用啤酒，酒精绝对量增加，会加重肝脏的负担并直接损害肝组织。饮啤酒时同食腌熏食品，可使致癌物亚硝胺等进入肝脏，损害肝细胞。研究证实，过量饮用啤酒，不但起不到预防
高血压和
心脏病的作用，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等的发生、发展。
啤酒也像其他食物一样，
饮食过量或不当，不但起不到营养机体的作用，相反还对机体造成损伤。因此，合理饮用啤酒是值得注意的。那么，该怎样合理饮用啤酒呢?
首先应适量。成人每次饮用量不宜超过．300毫升，一天不超过500毫升，每次饮用100～200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12～15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时口感最好。再者不宜与腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒下酒菜。
