1．认识星级符号
电冰箱上的星级符号表示该电冰箱冷冻部分储藏温度的级别，是国际标准统一采用的电冰箱冷冻室内温度的一种标记。每个星表示电冰箱冷冻室内储藏温度应达到－6℃以下，冷冻食物的储藏时间为1周。
2．怎样提高电冰箱的抗菌保鲜效果？
（1）放在冰箱里的食品应尽量是新鲜的、干净的。
（2）冷饮等直接入口食品应放在冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉感染。
（3）放在冰箱里的食品都应有一定的包装（用保鲜膜覆盖），其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数。
（4）需冷冻的鱼、肉，应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，也可省电。
（5）吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到冰箱里冷藏，如冷藏时间超过24小时，要回锅烧透后再吃。
（6）普通冰箱要定期融冰（自动除霜冰箱除外）、擦洗，而后最好用二氧化氯消毒剂再擦洗一遍。这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物，不但可达到消毒的目的，而且可除去冰箱内的异味。
3．四种食物不宜放进冰箱
香蕉：放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味。
火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
4．冰箱电源插头不能随意拔插
当电冰箱内温度降到一定值，温控器就会自动切断电源。这时，制冷剂的压强已很低，相对电动机的负载压缩机来说是较小的，电动机容易正常启动。如果强制切断电源，在制冷剂有相当高的压强的情况下又立刻接通电源，高压强造成电动机负载过大，启动电流较大，约是正常值的20～30倍，很容易烧毁电动机。因此，不可随意拔插电冰箱电源插头。当必须切断电源时，也应当在断电后3分钟再重新接上电源，而不能断电后又立刻通电。
5．电冰箱最忌倾斜
压缩机电机是用3根避震弹簧挂在密封的金属容器中，一倾斜就有脱钩的危险，压缩机内部的润滑油也有可能流入制冷系统，影响制冷效果。因此在使用过程中或搬运时，千万不能使冰箱的倾斜角大于45度。
6．要预防“冰箱肠炎”
一是定期对冰箱进行清洗、消毒，夏季每星期一次。可用0．5％的漂白粉擦洗，特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架，然后再用干净湿布抹干净。生熟食品分仓分放，并用塑料袋加以封装，防止互相污染。三是存放时间不宜过长，存放的熟食、瓜果一定要加热煮沸或洗涤干净后再吃。
7．突然停电时，冰箱内的食物如何保鲜？
平时可用较小的塑料袋装清水，放入冷冻室里，冻成冰块。当家里突然停电时，应尽量少开电冰箱门，有冰块在里面，能使冷藏室仍然保持一定的低温，达到食物保鲜。无霜冰箱更适宜用这种方式保鲜。
8．有煤气或液化气的房间能够放置冰箱吗？
冰箱如果放置在有煤气或液化气的房间中，经过一段时间之后，表面就会锈迹斑斑了。因为煤气和液化气都含有腐蚀能力很强的气体，能够与钢板制作的冰箱外壳起化学反应，形成铁锈，破坏冰箱的美观，严重的会使冰箱保温能力变差，所以冰箱不能放在有煤气或液化气的房间内。
9．如何进行冰箱内外去污
每隔1～3个月就应清洗一次。清洗冰箱宜在刚化完霜的停电状态下清洗。最好使用柔软的布或海绵，蘸些溶有洗涤剂的水或中性肥皂水擦洗。擦洗冰箱内外表面、蒸发器、门封条等，始终使它们保持清洁。
清洗冰箱时，切忌使用硬刷子和带有腐蚀性的化学溶剂清洗，例如汽油、去污粉、酒精、天拿水、肥皂粉和热水等。冷凝器和压缩机表面的灰尘可用打气筒等工具吹除，切勿用水或湿抹布擦洗，以免影响电气绝缘。
