与中餐的搭配
红葡萄酒---川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品。
白葡萄酒---油炸点心、海鲜类、清蒸类。
香槟酒---点心、鱼翅类。
与西餐的搭配
红葡萄酒---奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类。
白葡萄酒---沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛。
香槟酒---茶点、布丁、火鸡。搭配禁忌
"红酒配红肉，白酒配白肉"是葡萄酒配菜的基本原则。但亦有例外：
1.虾宜配红酒，但龙虾刺身一定要配白葡萄酒；
2.葡萄酒宜配甜食，甜奶酪是不错的选择，但巧克力例外；
3.最好不要用葡萄酒配辛辣食物，实在要配，则用辛香型或果香特浓郁的酒；
4.贵府酒和中国黄酒相似，吃蟹时饮用正相宜；
5.吃清蒸鲥鱼时不适合饮用醇厚、饱满、浓烈的干红葡萄酒；
6.吃红烧兔肉时，不宜饮用清淡的白葡萄酒；
7.柑橘和巧克力与葡萄酒是格格不入的。
