德国
饮食专家在法兰克福举行的关于饮食和维生素的情况介绍会上说，节食会危害
健康，稍胖一些总比饿出来的理想体型强。
他们认为，吃特种食品或节食不能保证持久地使体重减轻，反而会损害健康。通过饥饿疗法尽管会使体重大大下降，但疗程一停止，又会重新增肥。未患有高血脂、血尿酸、
高血压和
糖尿病的人，完全可以容忍身体的重量，而用不着去追求理想体重，只要感觉良好，体重超过15％也无妨。
专家们对节食疗法和食素持批评意见，并提醒人们长期节食会造成不良后果。他们认为，饮食中无论如何要有足够的维生素和矿物质。
