醋能开胃消食、解热、利小便、散瘀血、消痈肿、解毒。家庭备醋可保健。醋的主要成分是醋酸，还含有氨基酸、乳酸、维生素、钙、糖、甘油等成分。现将家庭备醋保健的方法介绍如下：
疲劳后洗澡，在水中放点醋，浴后顿觉肌肤轻松，易于消除疲劳，精神焕发。
晕车船者，出发前饮一小杯加醋加温开水，可以使你免受“翻江倒海”之苦，途中会舒服得多。
失眠时，将一汤匙醋冲一杯水喝下，很快便能入睡。
吃饭时打嗝，喝点醋，嗝可止。
用醋加盐煎服，能治轻微吐泻。用棉花蘸淡醋塞鼻，可以止鼻出血。
被蚊虫、蜈蚣、臭虫等叮咬，涂点醋可以止痛、消肿。
疮疖初起擦些醋，可以散瘀消炎。
用陈醋200克，加水500克，烧热洗头，每天一次，可防脱发、头屑多都有效果。
如遇水火烫伤，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好后无斑痕。
鱼刺卡喉后，可在口中含些醋，并慢慢咽下，鱼刺可除。
食醋可治肝炎、皮炎、高血压。
喝醉酒的人，吃些醋可快点醒。因为酒精和醋相遇会产生醋酸乙酯，使酒精和醋都失去原来的特性，所以能解醉。
用醋放在锅里用文火烧，蒸发出来的汽，用鼻子吸三分钟左右，可防治流感；用同样方法蒸熏寝室、办公室，可消毒杀菌。
醋能增进食欲，帮助消化，尤其有利于食物中钙、磷、铁质的吸收，对身体健康起积极作用。当吃了油腻食物觉得不舒服时，吃点醋就会感到好些。
夏秋两季多吃一点醋，可预防肠道传染病；用醋、马齿苋炒熟食用，可治疗红白痢疾。
将适量冰糖溶于醋中，饭后喝一汤匙，或将花生米在醋里泡二十四小时，每天早晨吃七至十粒，既能降血压，又能降胆固醇。
醋中所含的氨基酸，除了可以促使体内过多的脂肪转变为体能之外，还可以使人摄入的糖与蛋白质在体内新陈代谢顺利进行，故有一定的减肥作用。但每日吃醋不可过多，以免影响胃酸的正常分泌。
冻疮初起，尚未溃烂时，用烧热的醋湿敷，有治疗作用。
腰、腿扭伤后，将面粉煮成糊状，调些在布上，敷于患处可消除疼痛。
在开水中加几滴醋，每天酌情喝一些能治疗便秘。
在饭馆或公共场所就餐前，用醋消毒一下筷子，可以预防肠道传染病。
把鲜鸡蛋洗净消毒，放入玻璃瓶或瓷罐中加醋密封，使蛋壳完全消失后服用，可防治动脉硬化、脑血栓形成、高血压和心肌梗塞等心血管系统疾病，亦可起到减肥效果。
