民以食为天，这是众所周知的道理。然而，紧张的工作节奏，繁杂的事务，使白领们在正常进食时间里只能“马虎地对付一下”。这样长久下去，食物中的热量和营养物质不能满足机体代谢所需。一个健康的成年人一天至少需要1500千卡的热量。要想获取这么多热量，最好的方法是在一日三餐外每隔2—3小时喝一点脱脂奶或麦片、吃几片面包。
想要多睡片刻就没有时间吃早餐，这是广大白领们感到为难的问题。怎样从早餐那儿挤出时间来休息呢?这里给您介绍两种便捷的早餐。一种是最佳西式早餐：牛奶＋面包＋复合维生素(或水果)；一种是最佳中式早餐：豆浆＋鸡蛋。中式早餐特别适合女性。因为豆浆中含的植物雌性激素，能调节女性内分泌系统、改善心理状态、延缓皮肤衰老。鸡蛋则是一种天然补品，每天吃1—2个，可以补充人体大量蛋白质。
人必须根据自身的身体状况、情绪、工作条件等来确定怎么吃。比如说：在感到疲劳时，就不宜大吃鸡、鱼、肉、蛋等。因为疲劳时，人体内酸性物质积聚，而上述食物属于酸性，会使血液酸性更多，加重疲劳感。相反新鲜蔬菜、水果、豆制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡。精神紧张的人可以吃3—5枚鲜枣来补充足够的维生素C。脾气暴躁者可以吃些牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等含有丰富钙质的食品以平和心态。做文字工作或经常操纵电脑的人容易视力疲劳甚至下降，每星期吃三根胡萝卜对预防视力减弱有一定效果。
