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打造属于你的健康早餐

来源:网络编辑:佚名 时间:2008-07-31人气:

   随着人们生活节奏的加快,一些人因种种原因而忽视早餐。但科学研究证明,吃早餐对人们的工作和学习都非常有利。

  1.准时就餐:一般来说,起床20-30分钟后再吃早餐最合适。需要注意的是,有早起习惯的人不要急于吃早餐,起床后应饮1~2杯温开水,它对人体内器官有洗涤作用,而目对改善器官功能、防止一些疾病的发生都有很大好处,早餐则安排在7点后吃。

  2.营养搭配:荤素搭配,占全天热量的30%即可。合理的早餐食品应该是富含水分和营养的。牛奶、豆浆符合上述要求,可任选一种,还要有适量的蛋白质和脂肪,吃一些鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等,这样不但可使食物在胃里停留较久,还能使人整个上午精力充沛。另外还需吃一点水果和蔬菜,这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素,还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物,可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根,达到酸碱平衡。

  3.简单食谱:健康早餐并不复杂,只要在头一天备好一大杯牛奶、一把香蕉片,一片全麦面包和一片火腿就可以了。这份早餐只需要几分钟就能解决,而且会使人感觉精神抖擞。  来源:职业女性 

 

高温烹调不可取

现代研究证明,烹饪食物时温度过高,不仅会损失大量的营养素,而且极易产生细胞癌变的变异原性物质。

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