茶叶所含的成分包括咖啡因、茶叶碱、可可碱、儿茶素、黄酮类及其苷类化合物，其中，咖啡因的含量最高，占茶叶干物质总重量的4％左右。咖啡因是一种结晶体，能刺激中枢神经系统，提高人体代谢速率，促进胃液的分泌和食物的消化。茶叶碱、可可碱的作用和咖啡因一样，所以饭后喝茶能帮助消化，但至于它刮除油脂，目前并没有这类研究和结论。
另外要注意的是，茶泡得太浓，喝得太多，会刺激胃酸和肠胃液的分泌，引起肠胃不适。尤其空腹喝浓茶，因为咖啡因的作用，常会使心脏机能亢进，精神兴奋。喝浓茶过多会严重
失眠，对
心脏病及
高血压患者而言，就更需注意预防这类情况。
饮茶是我们中华民族传统文化之一，是古代文人墨客的风雅之举。适度品茗，的确令人心旷神怡，而且饭后喝茶，比喝果汁、饮料好，有帮助消化的作用，但若天真地想用喝浓茶来
减肥，结果必然会伤害肠胃，所以不要用渴浓茶来减肥。
