法则ONE；把酒的摄取量控制在837焦以下
毫无疑问，过度的饮酒真的会使人发胖，但这个“度”是多少呢？研究表明，酒精中的热量每天若能控制在837焦以下，就不会有什么问题。如果你现在正在瘦身期间，那每天的酒精摄取量一定要控制在20克以下，因为酒的原料是米、麦、薯等淀粉类，而淀粉类食品的营养素几乎都是糖类。酒精被称为“Empty Calorie”(空洞的热量)，如果大量饮酒，脂肪囤积的危险性就会大大增加。
法则TWO:选择高蛋白，低脂肪的下酒菜
无论你是在家中自酌自饮，还是在社交场合觥筹交错，喝酒，绝对不可缺少的就是好吃的下酒菜了。美酒一下肚，食欲就会随之大增。这个时候，往往最能刺激食欲的就是油腻的食物。但，你知道吗？食用这类食物的时间是非常有讲究的。
营养师建议你，最好在饮酒前吃些含有脂肪的食物，这样能够保护胃壁，防止醉酒。另外也建议多吃些能够提高肝脏功能的蛋白质，例如牛奶等，这样也能有效防止醉酒。但如果你正在减肥，那么就必须小心这些高脂肪、高蛋白质、高热量的食物了。 你要减肥，那么那些脂肪含量较高的下酒菜就需要在饮酒前食用。喝酒喝到一定程度后，就要改吃高蛋白质、低脂肪的豆腐、低热量的青菜、水果等。尤其是水果中所含的果糖，能够帮助降低血液中的酒精程度，防止醉酒。
法则THREE:不受制于假性的空腹感
酒精具有刺激中枢神经、增进食欲的作用，加上饮酒的欢乐气氛，往往会使人在不知不觉中摄入过多热量。增加用餐乐趣固然好，但如果饮酒过量，就会失去自我控制的能力、而容易搞不清楚自己到底已经吃了多少东西下肚。
为了避免这样的情况发生，并且能够享受到饮酒的乐趣，你必须得学会在适当的时候放下你的筷子。但是，为什么有时候在饮酒后，反而觉得肚子特别饿，想要再吃东西呢？
其实人体为了处理摄入得酒精，就必须动用到糖类的能量。所以，一旦饮酒到一定程度，体内得血糖就会降低。因此，饮酒期间往往会想要吃巧克力等甜食。这时候，如果能够稍微忍耐一下，等肝脏中得葡萄糖分解后，空腹感就会逐渐消失。
