Q：嘴唇经常脱皮，是因为缺乏维生素B2吗？ 如果是，维生素B2该怎么从食物中摄取呢？
A：当B2缺乏时，的确会有口角发炎、龟裂、舌头发炎的现象。B2的作用是：促进生长，保护皮肤黏膜的健康，并且可以帮助蛋白质、脂肪与醣类的代谢。
那么，维生素B2对哪些人特别有好处呢？对于想要减肥的人来说，它有助于将脂肪燃烧成热量。糖尿病患者因胰岛素的分泌不足，使得糖分无法代谢成为热量的来源，所以这时B2也派上用场，可帮忙将醣类分解与代谢，成为有用的能源。对于运动员或是过度劳累者，因为它可以迅速将醣类、脂肪、蛋白质代谢成为能量，可以提高肌肉耐力、增强体力。
哪些食物中含有维生素B2呢？动物的肝脏、蛋、牛奶、所有的绿色蔬菜、小麦胚等含量较多。
维生素B2因为是属于水溶性的，易溶于水，也怕光。所以，虽然我们每天都会吃绿色蔬菜、喝牛奶，但真正吃进去的B2可能还是不太够，这是因为，当蔬菜在市场时经过阳光的曝晒或是超市的灯泡照射，都容易使维生素B2流失，再加上蔬菜买回来后的清洗与浸泡，则更使得维生素B2所剩无几。另外，抽烟、喝酒、过度的甜食、过量的咖啡因也会消耗体内的维生素B2。
许多人为了平衡或是补足所缺乏的维生素B2，会选择购买锭剂。因为维生素B2一天所需的量很少，就成年人来说约1.2~1.4mg，所以最好是购买综合的维生素B群，不但吸收比单一的好，也可以避免因为B2补充过多造成其他B群的缺乏。
