吃甘蔗不但可以吸收蔗汁的营养，还可以对牙齿和咬肌进行良好的锻炼。现代都市人进食的食品越来越细、软、松、脆，易咬易吃的食品大行其道，导致人们的牙齿和咬肌的使用、锻炼的机会减少。适当地吃些甘蔗对人体的益处多多。不过，吃甘蔗也有一些注意事项———
●洗净削皮再吃：由于甘蔗是种在地里，生产、收获和运输过程中都有可能被寄生虫卵污染，因此，在食甘蔗之前，需要用清水把甘蔗皮洗干净，再削去外皮才吃，或把甘蔗洗干净后，用开水浸泡30秒钟以上，就可以有效的杀灭黏附在蔗皮上的寄生虫卵，这样就可以避免感染上寄生虫了。
●霉变甘蔗不要吃：以前常常听老人说“清明蔗，毒过蛇，吃佐（了）?（它），吐又泻”。甘蔗本身是无毒的。新鲜的甘蔗，除了糖尿病患者，一般人都可以吃。“毒过蛇”的甘蔗是指发霉变质的甘蔗。
●牙齿有疾患者慎食：牙齿有疾患者特别是幼儿和老年人，因牙齿处于发育未完善或功能下降者，则不宜吃甘蔗，以防因用力咬甘蔗而引起牙齿松脱。来源：羊城晚报
