南方民间最古朴的煲汤工具,煨出来的汤比一般砂锅都要香。尤其是猪手的乳香和黄豆的清香,完全交融在瓦罐中,即使是最挑剔的嗅觉也会得到惊喜。
煲汤系列:香菇土鸡汤
鲜美的营养高汤,帮你抚平日晒引起的皱纹。
美容POINT-香菇
香菇富含多种氨基酸和维生素,并且含有普通蔬菜缺乏的麦淄醇,延缓衰老的同时,还能软化老废的角质层,改善因日晒引起的肌肤老化。
煲汤系列:黄豆猎手汤
瓷釉砂锅
瓷釉砂锅的外壳因上了釉而光滑漂亮。别小看这层釉,它不但能起到美化砂锅的作用,还能增强砂锅的密封性,让砂锅在煲汤过程中将美味完全保留在“腹”中。
煲汤原料:猪手350克、黄豆100克、香葱10克、盐适量、鸡精适量、党参10克、米酒少量。
制作过程
1、需将黄豆提前浸泡3小时。
2、猪手洗净后,切成大小适中的块待用。
3、将洗净的猪手放入沸水中,过水5秒后捞出。
4、倒掉沸水,将猪手、黄豆和所有原料置于新水中,用小火炖4小时即可。
黄豆一定要煮烂,因为生黄豆或夹生黄豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良。