今日是:

    怎样辨别珍珠粉的真假、好坏? 

  我们知道:好的珍珠粉是用珍珠做的,而不是用贝壳滑石粉之类假冒的;越好的珍珠粉越细,目前最细的是纳米珍珠粉。所以要分辨珍珠粉的真假好坏,可以简单地归结为:这珍珠粉是珍珠做的吗?够细吗?

  一、分辨真假珍珠粉

  真珍珠粉有几个重要特点,请大家谨记,并且注意辨别:

  1. 真珍珠粉有淡淡的腥味,这是珍珠的天然味道,不是让人作呕的那种;一般来说,超细珍珠粉的气味会比普通珍珠粉重;纳米珍珠粉的气味又比超细珍珠粉重;

  2. 真珍珠粉的味道有淡咸味,纳米珍珠粉有点象无糖的牛奶,味道吃起来很醇很舒服,贝壳粉多数有点涩;

  3. 真珍珠粉的颜色是类白色的,很柔和,不是那惨白惨白的颜色,也不是焦黄的颜色;

  4. 基本上没有哪个真珍珠粉用100克、200克甚至400克这样的袋装卖的,几块钱几十块钱一大袋,珍珠粉没那么贱;

  5. 真珍珠粉的售价在4到6元/克,这是一个比较正常的售价;

  6. 浙江、广东、广西是假珍珠粉的重灾区,当然,浙江和广西也产真的珍珠粉。其中大部分假冒珍珠粉是用贝壳粗粗粉碎而成的,特别特别粗糙,拿在手里蛮沉的,放在灯光下看能发现闪光,而且流动性特别好(够细的珍珠粉一捏会变成块,粗的就象沙子一样散开);

  下列流传的方法用于分辨珍珠粉的真假,是不太靠得住的,包括:

  1. 往里面加醋,看看冒不冒泡。澄清:不管是珍珠粉、贝壳粉、右灰右粉,往里面加醋,都会冒气泡,因此不能用这种方法辨别珍珠粉的真假。有兴趣进一步了解为什么的,可以参考初中物理;

  2. 用火烧,发黑的是珍珠粉。澄清:贝壳粉和珍珠粉中均含有一定量的有机质,高温下都会焦黑。因此不能用这种方法辨别真假珍珠粉。

  3. 放入水中,看下下沉速度。下沉速度与液体表面张力、粉体表面亲水性和密度均有关系,与粉体湿度也有关系,在这类试验中基本没办法判断是什么因素影响了下沉速度,因此不能作为判断依据。

  二、如何辨别珍珠粉的粗细

  珍珠粉的粗细是比较容易判断的,用两个方法:

  1. 将珍珠粉在手背皮肤按摩一下,感受它的粗细。这个方法可以判断出贝壳粉和珍珠粉,因为贝壳粉一般均仅通过一次粗碎,细度大概在50到80目之间,非常粗糙,因此很容易感受出来。但是,皮肤无法感受到超细珍珠粉和纳米珍珠粉的区别,这就需要借助第二个方法(关于目数和公制单位的换算,可以参考这里关于珍珠粉的介绍,倒数第二个问题)。

  2. 用舌头和牙齿感知珍珠粉细度。其实,牙齿比皮肤要灵敏得多。用少许珍珠粉咬一下,看看有没有砂粒感(如果你吃米饭吃到过砂子就知道什么是砂粒感了)——超细珍珠粉有微微的砂粒感,而纳米珍珠粉则没有砂粒感,非常细腻。

  贝壳粉成本极低,每1000克大概是1块钱不到,走的是量,因此也不大有人愿意花力气把它做得细一点(哪怕是做到200目的细度),所以一般粗到那个份儿上的粉都不会是真的珍珠粉;即使是真正的珍珠粉,只做到50~80目的细度,也不值得使用。

  最后提一下纳米珍珠粉。纳米珍珠粉是指细度小于100纳米(换成成目数是大于15万目)的珍珠粉,目前只有少数牌子能提供真的纳米珍珠粉,比如愿美堂等。纳米珍珠粉用量省,吸收容易,不伤皮肤,因此美白、去痘、去黑头效果更好。如果是外用做面膜啊什么的,尽量选择纳米珍珠粉是绝对正确的(内服倒是也可以用用普通珍珠粉,但外用一定要纳米的才好)。基本上,用过了纳米珍珠粉,就再也不想用普通珍珠粉了。

  

天天健康网美食频道