麻疹是由麻疹病毒引起的发疹性传染病，大多流行于冬春两季，以6个月到5岁的小儿最易得病。患过麻疹的人，终身不会再感染麻疹。小儿一经感染，多数在10天左右发病，通常分为初热期、出疹朔、消退期三个阶段。初热期颇似感冒，大约为时3天，症见发热，微恶寒、鼻塞、流涕、咳嗽喷嚏、眼睑红赤、畏光流泪、口唇较红、颠黏膜可见到麻疹黏膜斑（又称费--柯氏斑）。出疹期为时也3天，症见壮热、烦渴、咳嗽，疹点先从耳后、发际及颈部出现，渐及额部、颜面、胸腹及四肢，最后手心、足心都见疹点，即为出透。消退期也为3天，在此期间，按出疹顺序逐渐依次隐退，热亦渐降，胃纳转佳，精神渐复。大约4~5天后，皮肤上有糠状脱屑，留下棕色的斑痕，经10天后才完全消失。
忌食物品
麻疹者忌吃下列食物。
狗肉为温补食品。麻疹期间只宜清淡饮食，忌吃温补食物。狗肉性温，食之易"发热动火，生痰发渴"，火热之症不宜服食。麻疹患儿必有发热，《本草纲目》又说："热病后食之，杀人。"所以，无论在麻疹期或麻疹恢复间皆不宜食。
羊肉性同狗肉，皆为温补之物。《中药大辞典》中说："凡外感时邪者忌服。"麻疹亦应属外感时邪之疾，为麻疹病毒性传染病，羊肉性热助火，故当忌食。
鸡蛋小儿麻疹期间，本当清淡饮食为宜。鸡蛋补虚，《随息居饮食谱》中说："多食动风阻气。"《饮食须知》亦云："小儿患痘疹者，不惟忌食，禁嗅。"所以，麻疹患儿，忌食为妥。
桂皮又称肉桂，是常用的调味佐料。性大热，味辛甘，有补阳温里之功，但又有辛甘大热助火，燥烈耗阴动血之弊。所以，小儿麻疹发热期间，切勿服用桂皮之类的调料食品。
丁香为五香粉的主要成分之一。性温，味辛，有助热上火之性。所以，《本草经疏》中指出："一切有火热症者忌之。"尤其在小儿麻疹发烧期，更不宜食用含有丁香的五香调味品。
人参性温，味甘苦，为温补性强壮中药。小儿出麻疹，只宜吃清淡之物，或有透发麻疹作用的食品，不宜吃温补助热之物，尤其是人参之类性热助火，耗液伤阴之品，更应忌食。
此外，麻疹患儿还应当忌吃酸石榴、李子、梅子、辣椒、茴香、胡椒、花椒、大蒜、韭菜、洋葱、马兰头、牛肉、鹿肉、肥肉、猪油、烤鸭、烤鹅、油条、糍粑、糯米饭、年糕、炒花生、炒瓜子、炒黄豆、黄芪、黄精、白芍等。
