日前，四川省消委会通过比较试验发现，市场上销售的不少香菇、竹荪等干制食用菌存在二氧化硫残留超标等严重问题，直接威胁消费者的健康。四川省消委会特发出消费警示提醒消费者慎重选购干制食用菌。
5月中旬，四川省消委会对成都市场上部分销售的干制食用菌进行了比较试验，结果令人担忧：36个样品中只有4个样品符合标准。在不合格的样品中，有13个样品的二氧化硫残留超标，尤以竹荪和菇类较严重；香菇类产品含甲醛现象严重。
据介绍，由于二氧化硫遇水会形成亚硫酸盐，它不仅会引发支气管痉挛，严重的还会危及生命。过量食入则会引起肝脏损坏，出现慢性和活动性肝炎症状。而甲醛对蛋白质有很强的凝固作用，从而影响代谢机能，危及生命安全。
