糯米《本草纲目》云："糯米暖脾胃，止虚寒泄痢。"慢性久痢之人，多为脾胃虚寒所致，故尤宜食之。《经验良方》载："治下痢：糯谷一升，炒出白花，去壳，用姜汁拌湿，再炒为末，每服一匙，汤下，三服。"此法供虚寒久痢者食用，的确有效。
荞麦能宽肠消积，最宜慢性痢疾者食用。古时《简便方》曾记载一案例："肚腹微做作痛，出即泻，泻亦不多，日夜数行者，用荞麦面一味作饭，连食三、四次即愈。"明代李时珍自己也有切身体会，他说："予壮年患此两月，瘦怯尤甚，用消食化气之药，俱不效，一僧授此而愈，转用皆效。"
白扁豆凡久痢久泻之人均宜，急性泻痢者亦宜。《药性辨疑》指出："扁豆，专清暑，故和中而止霍乱；极补脾，故治痢而蠲脓血。"可用白扁豆适量，炒黄，研末，每日3次，每次25~30克，浓米汤调服。
羊脊骨能温补脾肾之阳。对虚寒久痢之人，宜用羊脊骨500克，煨取浓汤，同糯米50~100克，煮稀粥温热服食。《本草纲目》中就曾介绍："脊骨，补肾虚，通督脉，治腰痛下痢。"
野鸡肉性温，味甘酸，有补中益气的作用，慢性痢疾之人宜食之。《别录》中早就指出："主补中，益气力，止泄利。"《食医心镜》中曾介绍："治脾胃气虚下痢，日夜不止，肠滑不下食：野鸡一只，如食法，细切，着橘皮、椒、葱、盐、酱调和作馄饨，煮熟，空心食下。"
乌骨鸡凡脾虚滑泄久痢者宜服之。《普济方》介绍一种"乌鸡煎"法，治噤口痢，亦治久痢："乌骨鸡一只，去毛、肠，用茴香、良姜、红豆、陈皮、白姜、花椒、盐，同煮熟烂。饮食汁肉，使胃气开。"
白鲞或称鲞鱼，为黄鱼的干制品。能开胃、消食、健脾、补虚。据《菽园杂记》云："痢疾最忌油腻生冷，惟白鲞宜食。"《本草汇言》亦认为："以誊白水煮烂食之，其性不热不寒，不克不腻，能补能清，健利肠胃，为肠虚胃弱人必需用之，诚药食中之良品也。"
鲫鱼功能健脾利湿，慢性久痢者宜食。可选用大鲫鱼1000克，常法洗净后，将大蒜瓣2枚，胡椒6克，陈皮10克，砂仁10克，荜拨6克，以及葱、酱油适量放入鲫鱼肚内。如常法先将鲫鱼煎熟，然后再加清水炖煮，到汤汁浓稠呈奶白色即可食用。
石榴善疗滑泄久痢，凡慢性痢疾者，尤宜食用石榴皮。可单用石榴果皮15~20克，水煎后加红糖适量，1日分2次服下。也可用大石榴一个，劈开，放搪瓷杯内加水煮沸，然后入红糖少许同煮，喝汤，每日1~2次。
乌梅对慢性久痢之人尤宜。《肘后方》早有记载："治久痢不上，肠垢已出：乌梅肉二十个，水一盏，煎六分，食前，分二次服。"《医说》载曾鲁公痢血百余日，国医不能疗，陈应之用盐水梅肉一枚，研烂，合腊茶入醋服之，一啜而安。后来《本草新编》称赞："乌梅，止痢断疟，每有速效。"
鳝鱼有补虚损，除风湿，强筋骨作用。慢性久痢之人，食之亦宜。《本草汇言》即有"治痢疾"的记载，《云南中医验方》中还介绍："治久痢虚症，便脓血：黄鳝鱼一条，红糖三钱。将鳝鱼去肚杂，以新瓦焙枯，和糖研末，开水吞服。"
薤白对慢性和急性痢疾均宜。《本草拾遗》中说过："调中，主久利不瘥，大腹内常恶者，但多煮食之。"可采用《食医心镜》中的服食方法："治赤白痢下：薤白一握，切，煮作粥食之。"
